কোথাও দেদার বিকোচ্ছে মশলা ধোসা। কোথাও বা বাটার চিকেন, আমের লস্যি। এই ছবি ভারতের কোনও রেস্তরাঁর নয়, সুদূর পোল্যান্ডের। যেখানে এই মুহূর্তে রয়েছেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি। দুদিনের সফরে সেদেশে গিয়েছেন তিনি। যা নিয়ে বেজায় খুশি পোল্যান্ডের প্রবাসী ভারতীয়রা। যার ফলে সেই মুলুকে বিক্রি বেড়ে গিয়েছে সুস্বাদু ভারতীয় খাবারের। পোল্যান্ডের নানা প্রান্তে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে বহু ভারতীয় রেস্তরাঁ।
ভারতীয় দূতাবাসের তথ্য অনুযায়ী সংখ্যাটা কম করে ৪৫ হবে। যার মধ্যে কয়েক ডজন রয়েছে রাজধানী ওয়ারশতেই। সেগুলোতে ধোসা, বাটার চিকেনের মতো ভারতীয় মশলায় তৈরি খাবার খেতে ভিড় জমান অনেকে। তবে ভারতীয়রাই নন, এই খাবারের স্বাদ নিতে আসেন সেদেশের মানুষরাও। এখন সেখানেই রয়েছেন মোদি। ফলে আরও বেশি করে ভিড় বাড়ছে ওই সব রেস্তরাঁয়। অ্যানা মারিয়া রোজেক নামে পোল্যান্ডের এক নাগরিকের কথায়, “আমি ধোসা খেতে খুবই ভালোবাসি। বিশেষ করে ওয়ারশর ইন্ডিয়া গেটের।
ওটা একটা ভারতীয় রেস্তরাঁ। আমি বহুবার চেন্নাই আর কেরলে গিয়েছি। ওখানকার খাবার খেয়েছি। এই খাবারগুলো মশলার স্বাদই আলাদা।” ইন্ডিয়া গেট নামে ওই রেস্তরাঁর মালিক চান্দুর জানিয়েছেন, “ভারতীয় খাবারের প্রচুর চাহিদা রয়েছে এদেশে। আসলে ভারতীয় খাবারে এত রকমের মশলা ব্যবহার যা স্বাদকে কয়েকগুণ বাড়িয়ে দেয়। আর সেই টানেই পোল্যান্ডের মানুষ আমাদের এখানে আসেন। তাঁরা বাটার চিকেন,আমের লস্যিও খুব পছন্দ করেন।” শুধু খাবার নয়, ভারতীয় সংস্কৃতিও পছন্দ করেন পোলিশরা।
